MikroVeda FERMENTSTARTER für Sauerteig, Joghurt, Gemüse 250 ml Flasche

 
Dein vielseitiger Fermentstarter
  
Starthilfe zur eigenen Herstellung von
Joghurt, Sauerteigansatz, milchsaurem Gemüse uva.
 
 
Unser einzigartiger und doch so vielseitiger Fermentstarter
Du möchtest mehr Leben in dein Essen bringen und das auf probiotischer Basis?
Probiere aus, selbst zu fermentieren und nutze unseren Starter als Starthilfe. Was du noch benötigst?
Das kommt ganz auf das Ergebnis drauf an! Was die guten Bakterien in fermentierten Nahrungsmitteln jedoch alle benötigen: gutes Futter. Dies könnten Präbiotika aller Art sein und sollte meist auf das gewünschte Ziel abgestimmt sein.

Basis-Dosierungen mit dem Fermentstarter
Gemüse: Ca. 25 ml MikroVeda Fermentstarter je Kilo Fermentationsgemüse.
1 Liter Joghurt: ca. 1 EL MikroVeda Fermentstarter mit ca. 1 TL präbiotischem Ballaststoff (z.B. Inulin) auf 1 Liter zimmerwarme Milch (auch bei Milchalternativen möglich).
Brot: Ca. 1 EL ProbiotiX Fermentstarter auf 1 kg Mehl für einen Ansatz-Sauerteig.
Limonade: Nach Belieben ca. 1 EL ProbiotiX Ferment Starter in Wasser und Zusatz (z.B. Limettensaft, Ingwer, Minze, etc. nach Belieben einrühren, 30 Minuten ruhen lassen, genießen). Auch die Fermentation eines Getränkes ist mit dem Fermentstarter möglich.

Tipp: 
Da schon so viele Mikros im Fermentstarter enthalten sind, und sich diese nicht erst noch zeitaufwendig vermehren müssen, verkürzt sich die Reifezeit des Startansatzes um circa die Hälfte!

Lese hier unseren Beitrag zum Thema FERMENTATION

 
 
Zutaten
Wasser, Melasse* und Zuckerarten* (die Melasse und Zuckerarten werden während des Fermentationsprozesses von den Mikroorganismen verbraucht und in Milchsäure umgewandelt); abgestimmte MikroVeda Mikroorganismen.



 
 
Gemüse fermentieren
 
Ca. 25 ml MikroVeda FERMENTSTARTER je Kilo Fermentationsgemüse.
Einige geeignete Beispiele: Sauerkraut, Blumenkohl, Brokkoli, Grüne Bohnen, Gurken, Knollensellerie, Kohlrabi, Maiskolben, Möhren, Paprika, Rote Bete, Rotkohl, Silberzwiebeln, Tomaten halbreif, Weißkohl, Wirsing. 
Probiere auch Obst aus! Zitronen und Aprikosen eignen sich z.B. ebenso.

 
 
Joghurt selbst herstellen
Für ca. 1 L Joghurt: Ca. 1 EL MikroVeda FERMENTSTARTER (zimmerwarm) mit ca. 1 TL präbiotischem Ballaststoff (z.B. Inulin oder Zuckerrohrmelasse) auf 1 Liter zimmerwarme, haltbare Milch (auch Milchalternativen möglich, benötigen jedoch bis zu 4 Stunden länger). 
Möchtet ihr Frischmilch nutzen, sollte diese vorher unbedingt vorher abgekocht werden. 
Die Dauer der Fermentation kommt sehr stark auf den Fermenter drauf an. Fermentierst du ohne Fermenter z.B. im Backofen (ohne Temperatur), dann solltest du bis zu 20 Stunden warten und regelmäßig schauen, wie die Konsistenz ist.
Die meisten Fermenter empfehlen die Dauer in ihrer Anwendungsanleitung. 

 
 
Sauerteig ansetzen
Was gibt es leckeres als sein eigenes, frisches Sauerteigbrot herzustellen!?
Das kannst du jetzt ganz einfach zu Hause erledigen.
Was du brauchst: Ca. 1 EL FERMENTSTARTER auf 1 kg Mehl für einen Ansatz-Sauerteig. 
 
 

Hast du schon unsere natürlichen Nahrungsergänzungsmittel probiert?
Hier steckt die optimale probiotische Vielfalt im idealen Milieu drin!


 
 
Produktinformationen zum MikroVeda FERMENTSTARTER
Besteht zu 100 % aus natürlichen Rohstoffen.
Nicht Histamin bildend.
Alle Zutaten sind rein pflanzlichen Ursprungs und aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA).
In Rohkostqualität, für eine vegane Ernährung geeignet.
Hat eine goldgelbe, natürliche Färbung und einen würzigen süß-säuerlichen Eigengeruch.
Ist lactose- und glutenfrei, enthält weder Konservierungsmittel noch synthetische Aromen.
Wird in hauseigener Manufaktur hergestellt.
Ist roh, nicht sterilisiert und enthält keine gefriergetrockneten Mikroorganismen

Aufbewahrung und Haltbarkeit
Vor dem Öffnen: Trocken, dunkel und bei maximal Zimmertemperatur lagern; Haltbarkeit gemäß Chargenaufdruck.

Nach dem Öffnen: Trocken, dunkel und kühl lagern; innerhalb von 4 Wochen nach Anbruch aufbrauchen. 

 
 
Nährwerte pro 100 ml / 25 ml

Energie: 25 kJ/6 kcal / 6,25 kJ/1,5 kcal
Fett: 0,00 g / 0,00 g
Kohlenhydrate: 1,50 g / 0,38 g
davon Zucker: 0,00 g / 0,00 g
Eiweiß: 0,00 g / 0,00 g


Inhaltsstoffe pro Dosis (ca. 25 ml)
Milchsäurekulturen ca. 2,5 x 10 9 KBE (koloniebildende Einheiten)
 
 
Hinweise zur Fermentation

Fermentation ist ein natürlicher und kein mechanischer Prozess. So können z.B. Wetterbedingungen (z.B. Luftdruck- und Feuchtigkeit) das Gelingen tatsächlich beeinflussen, ebenso wie die Qualität der Rohstoffe die du verwendest.

 
 
Weltweit nachhaltiges Konzept
für Haushalt, Natur, Mensch und Tier
 
 
Weitere Ideen mit unserem Fermentstarter
Limonade herstellen: Nach Belieben ca. 1 EL Fermentstarter in Wasser und Zusatz (z.B. Limettensaft, Ingwer, Minze, etc.) nach Belieben einrühren, 30 Minuten ruhen lassen, genießen).
 
 
Mikrobiom-Balance für jede Lebenslage
Hochkomplex, durchsetzungsstark, stabil, sensitiv, natürlich